答:一、豆腐道何做小炒豆腐皮需要的皮好食材: ?
豆腐皮2张、青椒半个、做法红椒半个、香辣木耳十朵、过瘾大葱 一小段、又下大蒜3瓣、饭知食用油适量、豆腐道何白胡椒粉少许、皮好盐半勺、做法鸡精1勺、香辣生抽2勺、过瘾老抽半勺、又下蚝油1勺、饭知玉米淀粉1勺、豆腐道何清水半碗。 ?
二、小炒豆腐皮的做法: ?
1、把木耳提前泡发。
2、豆腐皮切三厘米左右的条。 ?
3、摞到一起。
4、切菱形块。 ?
5、斗散备用。
6、把青红椒切块。
7、葱白葱叶分开切,大蒜切蒜末。 ?
8、料汁所有材料一起放入碗中,搅拌均匀。
9、锅中加水,大火烧开,下去豆腐皮焯水一分钟,捞出备用。 ?
10、接着下入木耳焯水一分钟,捞出备用。 ?
11、青红椒焯水一分钟,捞出备用。 ?
12、热锅烧油。 ?
13、油热下入蒜末,炒出香味。 ?
14、加入木耳翻炒几下。
15、加入豆腐皮。 ?
16、翻炒均匀后加入料汁。 ?
17、煮两分钟,让豆腐皮充分入味。 ?
18、加入青红椒,翻炒三十秒。 ?
19、出锅前撒入葱花。 ?
20、最后小炒豆腐皮装盘。
用料:豆腐皮10张,白糖适量,料酒适量,老抽适量,丁香适量,山奈适量,辣椒5根,葱一根。
步骤如下:
1、豆腐皮切成长条,青菜摘洗干净,土豆切薄片,牛肚收拾干净也切成薄片。
2、芝麻酱少量多次加水搅拌均匀度。然后再内加入盐,鸡精,花椒粉,胡椒粉,香油。最后再将大蒜剁成碎末,加入芝麻酱中拌匀。
3、把各种食材放入开水中煮熟,这里煮的是土豆片。
4、豆腐皮和切成薄片的魔芋,另外的青菜容牛肚也是这样煮熟。
5、煮好的食材全都放在一个大盘子里。
6、把步骤二中做好的芝麻酱调料浇在菜上。再加一大勺油泼辣子,搅拌均匀就完成了。
扩展资料:
补钙。在豆腐皮的营养成分中,钙质含量高达116毫克,对促进小儿骨骼发育生长、防止老年人骨质疏松都有良好的作用。对钙质需要量大的老人和小孩应该多食用豆腐皮,是天然的补钙良药。
降低乳腺癌的作用。制作豆腐皮所用的大豆中会含有大豆异黄酮,而该成分可以调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
延缓衰老。卵磷脂的作用和蛋白质并重,有“第三营养素”的美称,卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、延缓衰老等作用,通常,中老人需要多摄取卵磷脂,老年痴呆等疾病。
预防心脑血管疾病。因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂,该成分可以防止血管硬化,从而起到预防心血管疾病,保护心脏。
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